Greeting

都会のレストランでは味わうことのできない
旬の食材をゆっくりお楽しみ下さい。

東京の一流料理店で修行の後、縁あって訪れた軽井沢。浅間山のふもとの畑で引き抜いた一本の人参、感動しました。信じられぬほどの味と香りをすぐにポタージュに。実においしい。この、自然の恵みにより育まれた旬の食材を最高の状態で食べていただきたい。テーブルを囲む、楽しそうなお客様の顔が目に浮かびます。どうぞ気軽にお立ち寄りください。

Space

木立に囲まれた隠れ家

レストランは「木立に囲まれた隠れ家」をコンセプトに、フランスの高地リゾート・２ツ星レストランをイメージしてデザインされています。テーブルから見える大きな窓からは移り変わる軽井沢の四季を満喫でき、独創的なフランス料理をより一層引き立ててくれます。

一戸建てのメゾンは実際に別荘として使われていた建物をパーティースペースとして改装したもの。今年の春さらに新しくリニューアルオープンしました。まさしくプライベートな別荘感覚でお使いいただけます。ゲストと一緒にテーブルを囲み、皆様が一体となってパーティーをお楽しみいただけます。お部屋からは池のある中庭が望め、都会とは異った時間の流れを感じていただけることでしょう。

Cuisine

軽井沢の四季と恵みを五感に届ける
正統派フレンチ

素材選びには特に心を砕いており、浅間山麓で摘んだ五味子の食前酒や天然キノコ、自家農園の無農薬野菜やハーブ類、 長野県飯田市産、岡本養豚場にて抗生剤無使用で飼育された希少豚「千代幻豚」、魚介類は富山や佐渡稲鯨港、房総勝浦から仕入れております。 冬期には地元の猟師から買い付ける鹿や猪などのジビエ料理も軽井沢ならでは。

本物の素材を確かな調理技術で裏打ちし、一皿一皿を情熱と愛情を込めて創りあげます。滋味あふれる正統派フレンチを心ゆくまでご堪能下さい。